鹹鴨蛋蒸多寶魚

一年多前，孔雀石綠正鬧得沸沸揚揚，魚，to eat or not to eat，成為了人生的抉擇。最高首長毅然宴請一幫政客和飲食養殖業人士，吃其全魚宴，用行動和嘴巴說明，要日吃百斤，才會吃出個事來。

事隔一年，孔雀石綠又再重臨，但多了一位朋友，它的名字叫蘇丹紅。用蘇丹紅餵飼家禽，經過食道，到胃，被腸臟吸收，然後再通過生殖系統，傳到蛋黃，把它染紅。經過一番周折，每公斤雞蛋鴨蛋才能賣貴一角幾毫，賺錢不多，害人無數。是什麼土壤培殖了這種黑心文化？中國在對外要和平崛起，對人民的健康，也要做一個負責任的大國。

某地方領導人，為了證明鴨蛋沒事，對著鏡頭連啖三隻，然後說： 「鹹一點，但很香。」話音未落，蘇丹紅雞鴨蛋已經遍地開花，蔓延全國。這位幹部可能需要緊急驗身，測試是否吃得紅心蛋太多，不但影響生殖系統，腦袋跟著也染紅了。

腦袋染紅的又豈止內地的幹部，香港的官僚也愈來愈紅。明明知道市面有賣蘇丹紅鴨蛋，竟面不紅心不跳汗也不流地公然撒謊，那種視人命如草菅的專業精神，腦袋不夠紅，是做不出來的。
害得最慘的是他們的老闆，早上跟隨下屬撒謊，深夜緊急出稿澄清，第二天又要公開道歉，連身在祖國心繫香港的最高首長，也感到面目無光。

輿論紛紛擾擾，力主處分撒謊幹部。但成熟優秀的英式體制，要炒一個公務員，原來比登天還要難。我們又不能仿效中國古時，官員犯錯，罰俸半年，連降三級，發配邊疆。要處分特區公務員，有一定難度。

孔雀石綠配蘇丹紅，紅綠相輝，最佳拍檔。既然官員們口口聲聲說含量很微， 「風險評估」不是太高，不如他們公開來趟全魚海鮮騷，主菜是鹹鴨蛋蒸多寶魚，鹹淡適中，鮮美可口，既可省靚香港美食天堂的招牌，又顯示官員們為公務負責到底，這是處理危機控制損害的最佳辦法。

2006-11-27